परिचय | एक व्यक्ति के लिए भोजन की औसत लागत क्या है?

जब आप अकेले रहते हैं, तो खाने-पीने का खर्च आपके घरेलू बजट पर खासा भारी पड़ता है। हम विस्तार से बताएँगे कि वास्तविक औसत क्या है और क्या "20,000 येन से कम" का लक्ष्य यथार्थवादी है। समझदारी से बचत शुरू करने का पहला कदम अपनी वर्तमान स्थिति को समझना है।

एक व्यक्ति के लिए औसत भोजन व्यय

जब आप अकेले रहना शुरू करते हैं, तो सबसे पहले आपको खाने-पीने की चिंता होती है। यह एक ऐसा खर्च है जो किराए और बिजली-पानी के बिलों के साथ-साथ आपके जीवन-यापन के खर्च का एक बड़ा हिस्सा होता है, लेकिन आप असल में इस पर कितना खर्च करते हैं?

आंतरिक मामलों और संचार मंत्रालय के घरेलू सर्वेक्षण के अनुसार, एक व्यक्ति के लिए औसत भोजन लागत लगभग 30,000 से 40,000 येन प्रति माह है। इसमें बाहर खाना, शराब पार्टी और सुविधाजनक दुकानों से नाश्ता खरीदना शामिल है, और कई लोगों का कहना है कि "जिन महीनों में वे ज़्यादा बाहर खाते हैं, यह और भी महंगा हो जाता है।"

ख़ासकर व्यस्त कामकाजी वयस्कों और छात्रों के लिए, काम या कक्षाओं के बाद, वे सुविधा स्टोर के बेंटो बॉक्स या बाहर खाने पर निर्भर रहते हैं क्योंकि वे खाना बनाने के लिए बहुत थके होते हैं। "मुझे पता भी नहीं चला, मैंने इतना खर्च कर दिया था..." यह एक ऐसी स्थिति है जिसका अनुभव कई अकेले रहने वाले लोगों ने कम से कम एक बार किया होगा।

क्या "20,000 येन" वास्तविक है? हम बताते हैं कि यह संभव है या नहीं।

तो क्या सचमुच भोजन का खर्च 20,000 येन से कम रखना संभव है?

मुख्य बात यह है कि अगर आप सावधानीपूर्वक योजना बनाएँ और घर पर ही खाना बनाएँ, तो यह पूरी तरह संभव है। हालाँकि, वास्तविकता यह है कि अगर आपकी जीवनशैली ऐसी है जहाँ आप हर दिन बाहर खाना खाते हैं या किफ़ायती दुकानों का इस्तेमाल करते हैं, तो यह मुश्किल होगा।

उदाहरण के लिए, अगर आप रोज़ाना बाहर खाना खाते हैं, तो आपको हर भोजन पर औसतन 700 से 1000 येन का खर्च आएगा। अगर आप दिन में तीन बार ऐसा करते हैं, तो आपको रोज़ाना 2000 से 3000 येन और महीने में 60,000 से 90,000 येन का खर्च आएगा। हालाँकि, अगर आप ज़्यादातर घर पर ही खाना बनाते हैं, तो आप खर्च को लगभग 200 येन प्रति भोजन तक कम रख सकते हैं, यानी अगर आप दिन में तीन बार भी खाना खाते हैं, तो भी यह लगभग 600 येन और महीने में लगभग 18,000 येन आएगा।

बेशक, मसालों, चावल, खाना पकाने के बर्तनों आदि के लिए शुरुआती निवेश की आवश्यकता होगी, लेकिन एक बार इन्हें खरीदने के बाद, आप इन्हें महीनों तक उपयोग कर सकते हैं, और आप थोक में खरीदकर और फ्रीजर में रखकर लागत को और भी कम कर सकते हैं।

आप इसे घर पर ही नाश्ता और रात का खाना बनाकर और दोपहर का खाना बाहर खाकर भी जोड़ सकते हैं। इससे आपके खाने का खर्च भी काफी कम हो जाएगा, इसलिए "20,000 येन या उससे कम" एक बहुत ही व्यावहारिक लक्ष्य है।

भोजन की लागत कम करने और जीवनशैली में बदलाव के लाभ

भोजन पर पैसे बचाने से सिर्फ पैसे बचाने से कहीं अधिक लाभ होता है।

सबसे पहले, आप जो पैसा बचाते हैं, उसे आप दूसरी चीज़ों पर खर्च कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप इसे अपने शौक पूरे करने, भविष्य की यात्राओं के लिए बचाकर रखने, या अपने पसंदीदा कपड़े या इंटीरियर की चीज़ें खरीदने में इस्तेमाल कर सकते हैं। अपने खाने-पीने के खर्चों पर नज़र रखकर आप एक लचीला बजट बना सकते हैं, यह एक बड़ा आकर्षण है।

इसके अलावा, खुद खाना पकाने से आपको पता चलता है कि आप क्या खा रहे हैं और इससे आप अपने स्वास्थ्य के प्रति ज़्यादा जागरूक बनते हैं। अगर आप खुद खाना बनाते हैं, तो आप ज़्यादा सब्ज़ियाँ खा सकते हैं, कम तेल इस्तेमाल कर सकते हैं और संतुलित आहार ले सकते हैं। इससे कई लोगों को बेहतर महसूस हुआ है और उनकी त्वचा की स्थिति में भी सुधार हुआ है।

अंततः, भोजन की लागत में बचत करना केवल पैसे से अधिक है; यह बेहतर, स्वस्थ, अधिक संतुष्टिदायक जीवन की ओर पहला कदम है।

भोजन व्यय को 20,000 येन से कम रखने के लिए बुनियादी उपाय

खाने का खर्च 20,000 येन से कम रखने के लिए, सिर्फ़ आँख मूँदकर पैसे बचाना ही काफ़ी नहीं है। यहाँ हम बुनियादी विचारों और सोच, बजट बनाने के तरीके और घर पर खाना पकाने के महत्व के बारे में बताएँगे। इसे समझकर, आप एक ऐसी जीवनशैली शुरू कर सकते हैं जिसे आप बिना किसी परेशानी के जारी रख सकें।

मुख्य बात यह है कि आप अपना भोजन स्वयं पकाएं

अपने भोजन के खर्च को 20,000 येन से कम रखने की सबसे बड़ी कुंजी, निस्संदेह, अपना भोजन स्वयं पकाना है।

अगर आप घर पर खाना बनाते हैं, तो आप खाने की कीमत लगभग 200 येन तक कम रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, अगर आप चिकन ब्रेस्ट, बीन स्प्राउट्स और अंडे जैसी सस्ती, पौष्टिक सामग्री का इस्तेमाल करते हैं, तो आप मुख्य व्यंजन और साइड डिश की कीमत को उचित स्तर पर रख सकते हैं।

इसके अलावा, अगर आप ज़्यादा मात्रा में खाना बनाकर फ्रीज़ कर दें, तो आपको उसे हर बार पकाने की झंझट से छुटकारा मिल सकता है। अक्सर यह सोचा जाता है कि "घर पर खाना बनाना झंझट भरा काम है," लेकिन असल में, अगर आप थोड़ी समझदारी से काम लें, तो आप समय और मेहनत दोनों ही काफ़ी कम कर सकते हैं।

बाहर खाने की तुलना में आप कम नमक और तेल का सेवन कर सकते हैं, जिसके बहुत अच्छे स्वास्थ्य लाभ हैं।

बजट निर्धारण और उसका उपयोग कैसे करें

भले ही आप इसे जितना हो सके सस्ता रखना चाहें, अगर आपके पास कोई खास बजट नहीं है, तो आप पैसे बर्बाद कर देंगे। सबसे पहले, 20,000 येन का मासिक भोजन बजट तय करें, जो लगभग 670 येन प्रतिदिन के बराबर है। इस राशि को आधार मानकर, आप प्रति भोजन लगभग 220 येन खर्च करके काम चला सकते हैं।

उदाहरण के लिए, सुपरमार्केट में खरीदारी करते समय, अगर आप "लगभग 5,000 येन प्रति सप्ताह" का लक्ष्य रखते हैं, तो आप स्वाभाविक रूप से अनावश्यक खरीदारी से बचेंगे। सप्ताह के लिए पहले से ही मेनू तय कर लेना और खरीदारी की सूची बना लेना भी उचित है।

मितव्ययिता से जीवन व्यतीत करते समय "समय" और "प्रयास" का ध्यान रखें

हम अक्सर लोगों को कहते सुनते हैं कि घर पर खाना बनाना समय लेने वाला और थका देने वाला होता है। लेकिन अगर आप कुछ ज़रूरी बातों का ध्यान रखें, तो यह वाकई आश्चर्यजनक रूप से आसान हो सकता है।

उदाहरण के लिए, आप सप्ताहांत में थोक में खाना तैयार कर सकते हैं। अगर आप मांस को पहले से फ्रीज़ कर लें, सब्ज़ियाँ काटकर रख लें, और स्टू और सलाद सब एक साथ तैयार कर लें, तो आपको हफ़्ते के दिनों में सिर्फ़ खाना गर्म करना होगा या खाना बनाना होगा। इससे घर पर खाना बनाना उन दिनों में भी आसान हो जाता है जब आप काम या स्कूल से देर से घर पहुँचते हैं।

इसके अलावा, एक बर्तन में बनने वाले व्यंजन (एक बर्तन में बनने वाले भोजन) और चावल के कटोरे को धोने में कम समय लगता है और पकाने में कम समय लगता है।

खाने-पीने की लागत बचाने के अलावा, अकेले रहने पर खर्च कम करने में आवास की लागत कम रखना भी एक अहम कारक है। क्रॉस हाउस में, शुरुआती खर्च और मासिक किराया कम रखा जाता है, जिससे जीवनयापन का कुल बोझ कम होता है और आपको खाने-पीने जैसे अन्य खर्चों के लिए ज़्यादा छूट मिलती है।

अपना बजट 20,000 येन से कम रखने के लिए सामग्री का चयन और खरीद कैसे करें

खाने की लागत कम करने के लिए, यह जानना ज़रूरी है कि कौन सी सामग्री चुनें और उन्हें कैसे खरीदें। यहाँ हम विस्तार से बताएंगे कि सस्ती और पौष्टिक सामग्री कैसे चुनें, खरीदारी के सुझाव और फ्रीज़र स्टोरेज का उपयोग कैसे करें। इसमें बर्बादी कम करते हुए स्वस्थ भोजन करने के कई सुझाव दिए गए हैं।

सस्ते और पौष्टिक खाद्य पदार्थ क्या हैं?

उदाहरण के लिए, अंकुरित फलियाँ बहुत सस्ती होती हैं, जिनकी कीमत लगभग 30 येन प्रति पैकेट होती है, और इन्हें कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे स्टर-फ्राई, सूप, नामुल और हॉटपॉट। टोफू की कीमत लगभग 50 से 100 येन प्रति पैकेट है, और यह प्रोटीन से भरपूर होता है। इसे इस्तेमाल करने के अनगिनत तरीके हैं, जैसे ठंडा टोफू, मापो टोफू, और मिसो सूप में एक सामग्री के रूप में।

चिकन ब्रेस्ट में भरपूर मात्रा में स्वास्थ्यवर्धक प्रोटीन होता है। अगर आप इसे मैरीनेट करके फ्रीज़ कर लें, तो आप इसे कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे बेकिंग, स्टीमिंग और स्टर-फ्राइंग।

इन सस्ती, पौष्टिक सामग्रियों को अपने पास रखकर, आप अपने खाना पकाने में विविधता ला सकते हैं, भोजन पर पैसे बचा सकते हैं और साथ ही अपने स्वास्थ्य का भी ध्यान रख सकते हैं।

सब्जियां खरीदने और चुनने के लिए सुझाव

सब्ज़ियाँ चुनते समय, मौसम के अनुसार सब्ज़ियाँ चुनना सबसे अच्छा होता है, क्योंकि वे सस्ती, पौष्टिक और स्वादिष्ट होती हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर, खीरा और शिमला मिर्च गर्मियों में कम दामों पर उपलब्ध होते हैं, जबकि चीनी पत्तागोभी, मूली और पालक सर्दियों में कम दामों पर उपलब्ध होते हैं। "कटी हुई सब्ज़ियाँ" और "सलाद पैक" सुविधाजनक होते हैं, लेकिन सावधान रहें क्योंकि ये महंगे होते हैं।

एक और अच्छा विचार यह है कि सुपरमार्केट के बिक्री दिनों या बंद होने के समय से पहले सीमित समय की बिक्री का लाभ उठाया जाए।

एक और महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसी सब्ज़ियाँ चुनें जिन्हें फ्रीज़ किया जा सके। ब्रोकली, पालक, मशरूम आदि को कच्चा फ्रीज़ किया जा सकता है या लंबे समय तक रखने से पहले थोड़ी देर उबाला जा सकता है।

जमे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग और जमे हुए भंडारण कैसे करें

"फ्रोजन फ़ूड" शब्द सुनते ही कुछ लोग इन्हें महँगा और कम पौष्टिक समझ सकते हैं, लेकिन असल में ये पैसे बचाने का एक बेहतरीन ज़रिया हैं। उदाहरण के लिए, फ्रोजन सब्ज़ियों की कीमत लगभग 200 येन प्रति पैकेट होती है, और आप ज़रूरत के अनुसार ही इस्तेमाल कर सकते हैं, इसलिए कोई बर्बादी नहीं होती। खासकर अकेले रहने वाले लोगों के लिए, कई बार ऐसा होता है कि "अगर आप सब्ज़ियाँ खरीद भी लें, तो भी आप उन्हें पूरी तरह नहीं खा पाते और वे खराब हो जाती हैं," लेकिन फ्रीज़ करने से आपको इसकी चिंता करने की ज़रूरत नहीं पड़ती।

अपने लिए खरीदे गए खाने को स्टोर करने का एक और कारगर तरीका है उसे फ्रीज़ करना। अगर आप थोक में चिकन ब्रेस्ट खरीदते हैं, तो उसे एक ही बार में कई हिस्सों में बाँट लें, उसमें मसाला डालें और फ्रीज़ कर दें। जब आप खाना बनाना चाहें, तो आप उसे आसानी से पिघलाकर पका सकते हैं।

सब्जियों को भी आवश्यकतानुसार तैयार किया जा सकता है, जैसे गाजर को पतली पट्टियों में काटकर जमाना, या पालक को उबालकर छोटे भागों में जमाना।

थोक में खरीदारी कैसे करें और खरीदारी की सूची कैसे बनाएं

क्या आपको कभी ऐसा लगता है कि हर बार सुपरमार्केट जाते समय आप ज़रूरत से ज़्यादा सामान खरीद लेते हैं? ज़्यादा मात्रा में सामान खरीदना और शॉपिंग लिस्ट का इस्तेमाल करना, इससे बचने का एक तरीका है।

कुछ दिनों के लिए एक मेन्यू तय करें और उसमें केवल ज़रूरी सामग्री ही लिखें। विवरण लिखकर आप अनावश्यक खरीदारी से बच सकते हैं और अपने बजट में भी रह सकते हैं।

थोक में ख़रीदने से आपको सेल और बड़े पैक का फ़ायदा उठाने का भी फ़ायदा मिलता है। बचे हुए खाने को बर्बाद होने से बचाने के लिए उसे फ्रीज़ किया जा सकता है।

बाहर खाना खाने और लंच पैक करने में से कैसे चुनें? अकेले रहने वालों के लिए सुझाव

कई लोग शायद सोचते हैं, "बाहर खाना पूरी तरह से बंद करना मुश्किल है..." यहां, हम बाहर खाना पूरी तरह से बंद किए बिना पैसे बचाने के तरीके, पहले से बेंटो लंच तैयार करने की तकनीकें, और अकेले रहने पर भोजन का प्रभावी उपयोग करने के तरीके बताएंगे।

आपको बाहर खाना पूरी तरह से बंद क्यों नहीं करना चाहिए?

यदि आप बाहर खाना पूरी तरह से बंद कर देंगे, तो आप जीवन का आनंद खो देंगे और मानसिक तनाव जमा हो जाएगा।

अकेले रहने से आप आसानी से अकेलापन महसूस कर सकते हैं, इसलिए कभी-कभार बाहर खाना आपके मूड को बदलने और खुद को तरोताजा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

उदाहरण के लिए, हफ़्ते में एक बार बाहर खाना खाने से आपको एक संतुलन बनाने में मदद मिल सकती है और आपको किफ़ायती ज़िंदगी जीने के लिए प्रेरित कर सकता है। दोस्तों के साथ लंच पर या अपने पसंदीदा कैफ़े में जाने से आपको तनाव कम करने और नई ऊर्जा पाने में मदद मिल सकती है, जिससे आपको फिर से कोशिश करने की प्रेरणा मिलती है।

अपना दोपहर का भोजन कैसे तैयार करें और ले जाएं

यदि आप अपना दोपहर का भोजन घर पर तैयार करते हैं, तो आप प्रति भोजन लागत को लगभग 200 से 300 येन तक रख सकते हैं, जिससे आपको प्रति वर्ष हजारों येन की बचत होगी।

अगर आप मुख्य व्यंजन और साइड डिशेज़ एक रात पहले ही तैयार कर लें, तो अगली सुबह चावल पैक कर सकते हैं और वह खाने के लिए तैयार है। आप खाना पकाने में इस्तेमाल किए गए साइड डिशेज़ को भी अपने बेंटो बॉक्स में पैक कर सकते हैं, जिससे आपको दो बार खाना पकाने की परेशानी से छुटकारा मिल जाएगा।

इसके अलावा, अगर आप कूलिंग बैग या थर्मल कंटेनर का इस्तेमाल करते हैं, तो आप गर्मियों में फ़ूड पॉइज़निंग के खतरे को कम करते हुए अपने लंच को ज़्यादा सुरक्षित और स्वादिष्ट तरीके से ले जा सकते हैं। हाल ही में, 100 येन की दुकानों में भी सुविधाजनक बेंटो आइटम्स का विस्तृत संग्रह उपलब्ध है, इसलिए आप ज़्यादा पैसे खर्च किए बिना भी अपनी रचनात्मकता का परिचय दे सकते हैं।

ऐसे पॉइंट्स जिनसे आप अपने उत्पादों के उपयोग की समीक्षा करके बहुत बचत कर सकते हैं

एक बात जो आश्चर्यजनक रूप से अक्सर नज़रअंदाज़ कर दी जाती है, वह है चीज़ों का इस्तेमाल कैसे करें। उदाहरण के लिए, अगर आप अलग-अलग मसालों की संख्या बढ़ा देंगे, तो आप उन सभी का इस्तेमाल नहीं कर पाएँगे और वे बेकार हो जाएँगे। सोया सॉस, मिरिन, साके, चीनी, नमक और सिरके जैसे बुनियादी मसालों तक सीमित रहकर, आप कई जापानी व्यंजन और स्टर-फ्राई बना सकते हैं, जिससे आपको ज़रूरत से ज़्यादा खरीदने से बचने में मदद मिलेगी।

इसके अलावा, सुविधा स्टोर पर तैयार भोजन के छोटे हिस्से सुविधाजनक तो होते हैं, लेकिन महंगे भी होते हैं। अगर आप समान कीमत की सामग्री खरीदते हैं, तो आप कई तरह के भोजन बना सकते हैं। इसके अलावा, आप फ्रीज़िंग और थोक में खरीदारी का लाभ उठाकर समय और पैसा दोनों बचा सकते हैं। उदाहरण के लिए, थोक में खरीदी गई सामग्री को तैयार करके और फ्रीज़ करके, आप बाहर खाना खाने या सुविधा स्टोर जाने की संख्या को काफी कम कर सकते हैं।

20,000 येन से कम कीमत में घर पर बने संतोषजनक भोजन के उदाहरण

यह किताब उन लोगों के लिए सस्ते और स्वादिष्ट घर के बने खाने के उदाहरण पेश करती है जो अपना बजट 20,000 येन से कम रखना चाहते हैं, लेकिन बेस्वाद खाना नहीं खाना चाहते। इसमें आपके रोज़मर्रा के खाने को और भी मज़ेदार बनाने के लिए ढेरों सुझाव दिए गए हैं, जिनमें आसान रेसिपीज़ भी शामिल हैं जिन्हें शुरुआती लोग भी बना सकते हैं, और चावल के कटोरे और पहले से तैयार किए जा सकने वाले साइड डिशेज़ भी शामिल हैं।

सरल और सस्ते मेनू सुझाव प्रस्तुत हैं

"टेरियाकी चिकन ब्रेस्ट", "स्टिर-फ्राइड बीन स्प्राउट्स" और "मिसो सूप" जैसे साधारण सेट मील-शैली के व्यंजन, अकेले रहने पर भी आसानी से बनाए जा सकते हैं। मीठी और मसालेदार चटनी में लिपटा चिकन ब्रेस्ट चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। स्टिर-फ्राइड बीन स्प्राउट्स का बनावट मज़ेदार और कुरकुरा होता है और एक पैकेट से इसकी मात्रा बढ़ सकती है।

अगर आप वाकामे सीवीड, टोफू और हरी प्याज जैसी सस्ती और पौष्टिक सामग्री चुनें, तो आपका मिसो सूप आपको गर्माहट देगा और आपकी संतुष्टि भी बढ़ाएगा। इसके अलावा, आप अपने मिसो सूप को उबाऊ होने से बचाने के लिए हर दिन उसकी सामग्री बदल सकते हैं।

आसानी से पालन किया जा सकने वाला दैनिक मेनू

जिन लोगों के पास ज़्यादा समय नहीं होता, उनके लिए "तैयार भोजन" बहुत काम आता है। उदाहरण के लिए, जापानी व्यंजन जैसे कि सिमर्ड डिशेज़ (उबला हुआ डाइकॉन या चिकन), स्टर-फ्राइड हिजिकी, रोल्ड अंडे और किनपिरा बर्डॉक को रेफ्रिजरेटर में 3 से 4 दिन या फ्रीजर में लगभग 2 हफ़्ते तक रखा जा सकता है। अगर आप इन्हें पहले से तैयार कर लें, तो आप इन्हें बस गर्म करके एक सूप और तीन साइड डिशेज़ का संतुलित भोजन झटपट तैयार कर सकते हैं, यहाँ तक कि व्यस्त सुबहों में भी या रात में थके हुए घर आने पर भी।

पहले से तैयार भोजन का एक और फ़ायदा यह है कि आप "थोड़े अलग संयोजनों" का आनंद ले सकते हैं। अगर आप हफ़्ते की शुरुआत में ही एक साथ कई अलग-अलग तरह के व्यंजन बना लें, तो आपकी थाली हर दिन बदलती रहेगी, जिससे बिना बोर हुए खाना जारी रखना आसान हो जाएगा।

अ ला कार्टे व्यंजन और चावल के कटोरे का उपयोग करना

जिन दिनों आप थके हुए हों और कुछ भी करने का मन न कर रहा हो, उन दिनों में 'अ ला कार्टे' व्यंजन या चावल के कटोरे सबसे अच्छे होते हैं। उदाहरण के लिए, ओयाकोडोन चिकन, अंडे और प्याज़ से झटपट बन जाता है, और इसकी सामग्री की लागत लगभग 150 येन प्रति भोजन है। ग्यूडोन और माबोडोन भी कम सामग्री और मसालों के साथ कम समय में बनाए जा सकते हैं।

राइस बाउल आपको चावल और अन्य व्यंजन एक ही प्लेट में परोसने की सुविधा देते हैं, जिससे बर्तन धोने का काम कम होता है और आपका समय और मेहनत दोनों बचती है। आप सामग्री बदलकर व्यंजनों की विविधता बढ़ा सकते हैं, और ये किफ़ायती भी होते हैं, जिससे ये अकेले रहने वालों के लिए एकदम सही विकल्प बन जाते हैं।

सामग्री चुनने के लिए सुझाव जिनका पालन शुरुआती लोग भी कर सकते हैं

शुरुआती लोगों के लिए, ज़रूरी है कि ऐसे व्यंजन चुनें जिनमें कम सामग्री का इस्तेमाल हो और जिनके असफल होने की संभावना कम हो। उदाहरण के लिए, स्टर-फ्राइज़, स्टू और राइस बाउल जैसे वन-पॉट व्यंजन पूरी तरह से एक ही बर्तन या फ्राइंग पैन में पकाए जा सकते हैं, और मसाले भी आसान होते हैं।

वन-पॉट मील का एक और बड़ा आकर्षण यह है कि इन्हें पकाने के चरण कम होते हैं और बाद में सफ़ाई करना आसान होता है। अगर आप खाना पकाने में अच्छे नहीं भी हैं, तो भी इसे आज़माना आसान है, और सफलता मिलने पर, खाना पकाने को आदत बनाना आसान हो जाता है।

व्यस्त लोगों के लिए! जब आपके पास ज़्यादा समय न हो, तो पैसे बचाने वाले खाना पकाने के तरीके

अगर आप खाना बनाने में बहुत व्यस्त हैं, तो भी चिंता न करें! यहाँ हम आपको पैसे बचाने की कुछ तरकीबें बताएँगे जिन्हें आप अपनी व्यस्त ज़िंदगी में भी आसानी से अपना सकते हैं, जैसे कम समय में बनने वाली रेसिपी, जमी हुई सामग्री का इस्तेमाल कैसे करें, और थके होने पर भी खाना कैसे बनाएँ।

एक ऐसा मेनू जो 5 से 10 मिनट में तैयार किया जा सकता है

"मैं काम या स्कूल से थका हुआ घर आता हूँ और खाना बनाने का मन नहीं करता..." ऐसे दिनों में भी, अपने लिए खाना बनाते रहना ज़रूरी है। दरअसल, ऐसे कई आसान व्यंजन हैं जिन्हें आप सिर्फ़ 5 से 10 मिनट में बना सकते हैं।

उदाहरण के लिए, पहले से कटी हुई फ्रोजन सब्ज़ियों और अंडों को तलने के लिए चाकू की ज़रूरत नहीं पड़ती और न ही कम धुलाई करनी पड़ती है। सिर्फ़ नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालकर पकाने से स्वाद बढ़ता है, और अगर आपके पास समय हो, तो अंत में थोड़ा सा तिल का तेल डालने से इसकी खुशबू और बढ़ जाएगी।

इसके अलावा, सिर्फ़ नट्टो चावल और इंस्टेंट मिसो सूप, पोषण की दृष्टि से पूरी तरह संतुलित भोजन हो सकता है। नट्टो प्रोटीन, नट्टो बैक्टीरिया और विटामिन से भरपूर होता है, और यह "एक सूप और एक चावल" वाले भोजन को पूरा करता है।

महत्वपूर्ण बात यह नहीं है कि घर पर खाना पकाना ही उसे उत्तम तरीके से बनाना है, बल्कि महत्वपूर्ण बात यह है कि आपका लक्ष्य उसे बनाते रहना है।

जमे हुए सब्जियों और चावल का उपयोग कैसे करें

अकेले रहने पर फ्रोजन राइस और फ्रोजन सब्ज़ियाँ बहुत काम आती हैं। अगर आप ज़्यादा चावल पकाते हैं, हर सर्विंग को प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रीज़ कर देते हैं, तो आप जब चाहें माइक्रोवेव में गरम कर सकते हैं। आप ओनिगिरी भी बना सकते हैं और सुबह जब आप व्यस्त हों, तो उसे निकाल सकते हैं। ओनिगिरी के साथ, आप सामग्री बदल सकते हैं जिससे आपको बोरियत कम होगी।

फ्रोजन सब्जियां कई प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयोगी होती हैं, जिनमें स्टर-फ्राई, सूप, करी, स्टू आदि शामिल हैं। यदि आप पहले से कटी हुई सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो आपको चाकू या कटिंग बोर्ड का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे तैयारी और सफाई बहुत आसान हो जाती है।

थके होने पर भी घर पर खाना कैसे पकाएँ?

जिन दिनों आप बहुत थका हुआ महसूस करते हैं, उनके लिए हम ऐसे व्यंजनों की सलाह देते हैं जिनमें चाकू या हॉट पॉट व्यंजनों की आवश्यकता नहीं होती।

उदाहरण के लिए, अगर आप हॉट पॉट डिश बना रहे हैं, तो आपको बस सामग्री को बर्तन में डालकर उबालना है। अगर आप बाज़ार में मिलने वाले हॉट पॉट सूप का इस्तेमाल करते हैं, तो स्वाद बढ़ाना आसान है, और आप फ्रिज में रखी सब्ज़ियों, फ्रोजन मीट, टोफू वगैरह को मिलाकर ही डिश तैयार कर सकते हैं। सफ़ाई भी आसान है, क्योंकि आपको सिर्फ़ एक बर्तन धोना है।

हम डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, कटी हुई सब्ज़ियाँ, इंस्टेंट स्टू और इंस्टेंट मिसो सूप इस्तेमाल करने की भी सलाह देते हैं। थकान भरे दिनों में ज़्यादा मेहनत न करना ज़रूरी है, और ऐसे समय के लिए सुविधाजनक सामग्री का स्टॉक करके, आप बाहर खाने या किसी सुविधाजनक स्टोर पर जाने की आदत से बच सकते हैं। ऐसा माहौल बनाकर जहाँ आप थके होने पर भी खाना बना सकें, आप बिना किसी परेशानी के खुद खाना बनाने की आदत डाल सकते हैं।

सारांश | एकल लोगों के लिए भोजन का खर्च 20,000 येन से कम रखकर स्मार्ट जीवन जिएं

पहली नज़र में, एक व्यक्ति के लिए भोजन का खर्च 20,000 येन से कम रखना एक बड़ी चुनौती लग सकती है। हालाँकि, मुख्य बात "सहन" करना नहीं, बल्कि "रचनात्मक" होना है।

कोई भी व्यक्ति बिना किसी कठिनाई के इसे प्राप्त कर सकता है, यदि वह अपना भोजन स्वयं पकाए, सस्ते, पौष्टिक तत्वों का चयन करे, तथा अपनी खरीदारी की योजना और समय के उपयोग पर पुनर्विचार करे।

खाना फ्रीज़ करने, आसान रेसिपीज़ बनाने और पहले से खाना तैयार करने जैसे तरीकों को अपनाकर, मितव्ययी जीवन जीना बहुत आसान और ज़्यादा सकारात्मक हो जाता है। इसके अलावा, अगर आप बचाए गए पैसे का इस्तेमाल शौक, बचत और घूमने-फिरने जैसे दूसरे कामों में करते हैं, तो आपका पूरा जीवन और भी ज़्यादा संतुष्टिदायक हो जाएगा।

जब आप "पैसे बचाने" शब्द सुनते हैं, तो कई लोग इसे मुश्किल या उबाऊ जीवन के रूप में सोच सकते हैं, लेकिन वास्तव में, यह "स्वादिष्ट, मजेदार और स्वस्थ" के मूल्यों को बढ़ाने का एक अवसर भी है।

आज से ही इसे एक हफ़्ते के लिए आज़माएँ। थोड़ी सी जागरूकता और कार्रवाई निश्चित रूप से आपके जीवन और आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता में बड़ा बदलाव लाएगी।